Cách làm lẩu lòng bò
Nguyên liệu (phần ăn 4-5 người):
-Lòng bò non: 600-700gr(lá lách, gan, đuôi, dạ dày...)
-Nước dừa tươi: 1 trái
-Nước dashi hoặc nước hầm xương bò: 1lít
-Gừng 1 nhánh, hành tây 1 củ, sả vài tép, 2 thanh quế, 2 miếng hoa hồi
-Gia vị: ½ thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ bột cà ri, muối, đường, mì chính, hạt nêm, nước mắm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa riềng xay, 1 chút sa tế.
-Rau củ ăn kèm: bắp cải, nấm các loại, đậu hũ...
Cách thực hiện:
-Làm sạch lòng bò, bóp thật kỹ với muối rồi xả lại với nước sạch. Đun nước sôi với một ít gừng rồi trụng sơ qua, sau đó rửa lại với muối một lần nữa, để ráo.
- Rau củ rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Chuẩn bị một âu lớn, cắt lòng bò thành những khúc vừa ăn sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 30 phút.
-Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cùng chút ớt rồi cho lòng bò đã ướp vào xào hơi săn lại.
-Sử dụng một nồi lớn, cho nước dùng, nước dừa tươi vào đun sôi, cho sả, quế, hoa hồi vào cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho lòng bò vào đun tiếp một lúc. Khi ăn cho rau củ vào nấu một lúc là có thể thưởng thức.
Nước lẩu lòng bò có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt thanh hơi cay cay rất thích hợp ăn cùng với bún tươi.
Theo danviet.vn
Tin cùng chuyên mục
- Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hưng Yên làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Thái Bình 13.06.2025 | 20:08 PM
- Đề nghị giữ quyền chất vấn đối với Chánh án Tòa án nhân dân, Viện trưởng Viện kiểm sát nhân dân 13.06.2025 | 18:21 PM
- Thẩm quyền giải quyết khiếu nại, tố cáo của Chủ tịch UBND 2 cấp 13.06.2025 | 18:21 PM
- Quốc hội khóa XVI dự kiến tiến hành phiên chất vấn đầu tiên tại Kỳ họp thứ 2 13.06.2025 | 18:21 PM
- 120 người cao tuổi xã Đông Các được truyền thông chăm sóc sức khỏe 13.06.2025 | 17:19 PM
- Thái Thụy: Xét xử vụ án tàng trữ trái phép chất ma tuý 13.06.2025 | 17:17 PM
- Vũ Thư: Bàn giao dự thảo văn kiện trình Đại hội Đảng bộ cấp xã sau sáp nhập 13.06.2025 | 17:11 PM
- Hội hữu nghị Việt Nam - Campuchia tổ chức sơ kết công tác hội 6 tháng đầu năm 2025 13.06.2025 | 17:03 PM
- Vũ Thư: Thu hoạch được hơn 2.000 ha lúa xuân 13.06.2025 | 16:49 PM
- Quốc hội thảo luận về sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 13.06.2025 | 16:51 PM
Xem tin theo ngày
-
Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hưng Yên làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Thái Bình
- Diễn tập thử nghiệm mô hình hoạt động của các cơ quan đảng, chính quyền, MTTQ xã Long Hưng
- Thái Bình chủ động ứng phó với cơn bão số 01
- Kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất của HĐND tỉnh khóa XVII, nhiệm kỳ 2021 - 2026
- Các trung tâm phục vụ hành chính công tại địa bàn thành phố Thái Bình sẵn sàng vận hành từ ngày 15/6
- Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII