Công thức đồ xôi xéo
Nguyên liệu:
- 600gr gạo nếp ngon
- 250gr đậu xanh không vỏ
- 1 xíu muối
- 1 thìa bột nghệ
- Hành khô
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn
- Đường, nếu thích ăn ngọt
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch rồi cho vào tô, đổ nước ngập gạo rồi thêm bột nghệ trộn đều, ngâm gạo qua đêm cho mềm.
Bước 2: Đậu xanh cũng vo sạch, ngâm nước 3-4 tiếng cho đậu nở mềm, đổ ra xả lại bằng nước sạch rồi cho thêm chút muối trộn đều, đem hấp chín sau đó xay nhuyễn đậu hoặc cho vào cối giã nhuyễn đều được.
Bước 3: Nắm đậu thành 1 khối to chắc để khi nấu xôi xong sẽ dùng dao gọt đậu lên trên xôi.
Bước 4: Gạo sau khi ngâm đủ thời gian thì đổ ra để cho ráo nước, thêm 1 xíu muối và xóc đều.
Bước 5: Đổ gạo vào xửng và bật bếp hấp cho xôi chín mềm là được.
Bước 6: Hành khô bóc vỏ rồi thái lát thật mỏng, cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào nồi đun cho dầu nóng sau đó cho hành khô vào phi ở lửa nhỏ vừa, hành chuyển màu vàng giòn là vớt ra ngay, để hành phi trên giấy thấm dầu.
Xới xôi ra đĩa sau đó dùng dao gọt đậu xanh lên trên xôi, rắc thêm hành phi và rưới 1 chút mỡ lợn để món xôi được béo ngậy và thơm ngon hơn.
Trong tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món xôi xéo nóng hổi, thơm lừng, vị bùi bùi của đậu xanh, beo béo của mỡ hành phi thì thật ấm cúng biết bao, món này rất thích hợp để bạn cùng gia đình thưởng thức vào bữa sáng.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Chính phủ trình dự án Luật sửa 11 luật về quân sự, quốc phòng 11.06.2025 | 13:55 PM
- Quốc hội điều chỉnh chương trình Kỳ họp thứ 9, bổ sung nội dung về công tác nhân sự 11.06.2025 | 13:58 PM
- 34 đơn vị hành chính cấp tỉnh dự kiến hoạt động từ ngày 1/7/2025 11.06.2025 | 14:01 PM
- Kết luận số 162-KL/TW của Bộ Chính trị, Ban Bí thư 11.06.2025 | 14:02 PM
- Lê Quang Liêm và Lê Tuấn Minh dự Giải cờ vua vô địch thế giới 2025 11.06.2025 | 14:08 PM
- MMA sẽ xuất hiện tại SEA Games 33 11.06.2025 | 14:08 PM
- kết nối, mạng lưới, tri thức việt, Berlin, vùng phụ cận 11.06.2025 | 14:05 PM
- 50 năm quan hệ Việt Nam-Đức: Gặp gỡ "Tháng Năm hoa phượng đỏ" 11.06.2025 | 14:06 PM
- Lào đánh giá cao kỷ nguyên phát triển vươn mình của Việt Nam 11.06.2025 | 14:07 PM
- Lịch thể thao ngày 12/6 và rạng sáng 13/6 11.06.2025 | 10:41 AM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư