Cháo trai sánh mượt đậm vị
Nguyên liệu:
- 1kg trai
- 130gr gạo tẻ
- 20gr gạo nếp
- 1 bó rau răm
- 1 bó hành lá
- 2 củ hành khô
- 1 nhánh gừng
- Nước mắm, muối, tiêu đen, bột nêm, bột ngọt (nếu thích)
Cách làm:
Bước 1: Trai mua về rửa sơ qua sau đó dùng bàn chải cọ sạch 2 mặt của con trai, cho trai vào chậu nước có pha 1 chút muối, vài lát ớt để trai nhả hết chất bẩn ra.
Bước 2: Gạo nếp, gạo tẻ cho vào máy xay cho nhỏ mịn hoặc bạn có thể ngâm gạo sơ qua rồi cho vào cối giã nhỏ.
Bước 3: Hành lá, rau răm rửa sạch để ráo nước rồi đem thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 4: Cho trai vào nồi, đổ nước ngập trai và bật bếp lửa to, luộc cho trai mở miệng là tắt bếp, vớt trai ra để cho nguội bớt, phần nước luộc trai bạn lọc lấy nước trong.
Bước 5: Tách lấy thịt trai rồi đem nặn hết phần ruột trai màu đen bỏ đi, rửa lại cho sạch sẽ sau đó cho 1 ít muối vào bóp kỹ và rửa lại vài lần, để cho ráo nước rồi đem thái miếng vừa nhỏ cho vào đĩa.
Bước 6: Cho nồi nước luộc trai vào nồi và bật bếp để nấu cháo, phần gạo xay bạn cho thêm 1 ít nước và khuấy đều rồi đổ vào nồi cháo, như vậy gạo xay sẽ không bị vón cục, bạn vừa nấu vừa khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi nhé, thêm chút muối, nước mắm, bột nêm và nấu cho cháo chín là tắt bếp.
Bước 7: Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi cho thơm mới cho thịt trai vào xào, nêm chút muối, bột nêm, nước mắm, tiêu đen đảo đều là tắt bếp, xúc thịt trai ra bát.
Múc cháo trai ra tô sau đó rắc hành hoa, rau răm, 1 chút tiêu đen và xúc nhân thịt trai lên trên, khi ăn trộn đều và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Phóng viên thời... sáp nhập 14.06.2025 | 16:20 PM
- Cảnh báo sớm từ chuyên gia: Mưa cực đoan, bão trên cấp 12 có thể xảy ra trong nửa cuối năm 2025 14.06.2025 | 16:21 PM
- Từ ngày 15-16/6, Bắc Bộ và Trung Bộ nắng nóng 14.06.2025 | 15:41 PM
- Giá vàng ngày 14/6: Vàng miếng, vàng nhẫn tăng liên tiếp 14.06.2025 | 15:41 PM
- Biển số xe của các tỉnh, thành từ 1/7 14.06.2025 | 15:01 PM
- Thêm niềm vui cho bệnh nhân chạy thận ở Vũ Thư 14.06.2025 | 14:41 PM
- Lời thì thầm của nghề báo 14.06.2025 | 14:41 PM
- Hơn 20 du khách suýt đuối nước ở Cửa Lò do biển động 14.06.2025 | 14:41 PM
- Ngày Quốc tế người hiến máu 14/6: Hiến giọt máu đào - Trao hy vọng sống 14.06.2025 | 14:41 PM
- Nữ phóng viên và hải trình mơ ước 14.06.2025 | 14:42 PM
Xem tin theo ngày
-
Tập huấn chuyên môn, nghiệp vụ liên quan đến công tác tổ chức xây dựng Đảng, quản lý nhà nước, tổ chức và hoạt động của MTTQ, các đoàn thể chính trị ở cấp xã (mới)
- Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hưng Yên làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Thái Bình
- Diễn tập thử nghiệm mô hình hoạt động của các cơ quan đảng, chính quyền, MTTQ xã Long Hưng
- Thái Bình chủ động ứng phó với cơn bão số 01
- Kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất của HĐND tỉnh khóa XVII, nhiệm kỳ 2021 - 2026
- Các trung tâm phục vụ hành chính công tại địa bàn thành phố Thái Bình sẵn sàng vận hành từ ngày 15/6
- Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh