Bún bò kho
Nguyên liệu:
Gia vị nước dùng: (Có thể dễ dàng tìm tại các cửa hàng chuyên gia vị)
- 2 nhánh quế
- 2 hạt đậu khấu (tuỳ chọn)
- ¼ muỗng canh hạt thì là
- 4 hoa hồi
- 10 nhánh đinh hương
- 1 vỏ quýt khô
- 6 lá nguyệt quế khô
- ½ muỗng café tiêu hạt
- 2 lát gừng
Nguyên liệu nấu bò:
- 1,3 kg nạt vai bò, cắt khúc vừa ăn
- 3,8L nước
- 5 lát gừng tươi
- 45gr dầu ăn (3 muỗng canh)
- 15gr đường phèn
- 5 nhánh dầu hành
- ½ kg củ cải trắng, cắt lát to
- 1 nhúm tỏi nguyên, bỏ vỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối
- Bún
- Ăn kèm: rau cải và hành băm.
Cách làm:
Bước 1: Gia vị khô bạn cho vào túi lưới sau đó cột lại. Làm vậy sau khi nấu xong sẽ dễ dàng gấp bỏ.
Bước 2: Bắt nồi to cho 3,8L nước vào nấu cùng với thịt nạt vai bò và 5 lát gừng tươi. Nấu đến khi sôi, nếu có bọt thì vớt bỏ.
Bước 3: Làm nóng nồi to khác với 3 muỗng dầu ăn, cho đường phèn vào. Cho thêm đầu hành và tỏi nguyên vào xào sơ.
Bước 4: Sau đó vớt bò từ nồi nước ban đầu vào xào cùng. Sau đó thêm gia vị như: nước tương. Xào đến khi bò thấm nước tương và đậm màu.
Bước 5: Cho túi gia vị nước dùng vào nồi bò đang kho. Rồi đổ nước luộc bò ban đầu vào để nấu. Cỡ 90 phút.
Bước 6: Cuối cùng là cho thêm củ cải trắng đã cắt khúc vào nấu cùng cho mềm. Sau đó mới nêm thêm muối. (Không nên nêm muối quá sớm, vì muối sẽ làm bò bị cứng và dai hơn).
Bước 7: Trong lúc nấu nóng nước dùng thì luộc bún hoặc mỳ tuỳ thích. Sau đó chỉ cần cho bún hoặc mỳ vào tô và chang nước dùng cùng nguyên liệu vào và thưởng thức cùng với rau cải và hành lá băm.
Bạn sẽ có ngay tô bún bò kho đậm đà nước dùng, bò mềm thấm gia vị. Ăn kèm bún hoặc mỳ sẽ dễ dàng thấm hương vị thơm ngon. Hãy thử trổ tài và thưởng thức cùng gia đình bạn khi có dịp.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách nhận biết thận 'kêu cứu' theo 5 giai đoạn 13.06.2025 | 10:40 AM
- Giữ gìn cốt cách của báo chí cách mạng Việt Nam 13.06.2025 | 10:43 AM
- Google Cloud 'sập', hàng loạt dịch vụ ngừng hoạt động 13.06.2025 | 10:42 AM
- Vụ rơi máy bay tại Ấn Độ: Đã tìm thấy hộp đen 13.06.2025 | 10:41 AM
- Niềm xúc động của một cộng tác viên mới 13.06.2025 | 10:01 AM
- May mắn khi được là phóng viên nông nghiệp 13.06.2025 | 10:02 AM
- Phát huy vai trò của thanh niên trong việc thúc đẩy giao lưu văn hóa quốc tế 13.06.2025 | 10:03 AM
- Hưng Hà: Bổ sung nguồn lực cho Đảng từ những “hạt giống đỏ” 13.06.2025 | 10:02 AM
- Điểm tựa phát triển kinh tế ở Đông Sơn 13.06.2025 | 10:02 AM
- Điều chỉnh thông tin cư trú và cấp đổi, cấp lại thẻ căn cước từ ngày 01/7/2025 trên địa bàn tỉnh Thái Bình 13.06.2025 | 09:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Thái Bình chủ động ứng phó với cơn bão số 01
- Kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất của HĐND tỉnh khóa XVII, nhiệm kỳ 2021 - 2026
- Các trung tâm phục vụ hành chính công tại địa bàn thành phố Thái Bình sẵn sàng vận hành từ ngày 15/6
- Đảng ủy, UBND tỉnh họp nghe và cho ý kiến vào một số nội dung quan trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Xã An Ninh, huyện Tiền Hải tổ chức lễ trao huy hiệu Đảng và công bố quyết định phát hành sách lịch sử Đảng bộ và nhân dân xã giai đoạn 1925 - 2025
- Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)